عادات وتقاليد كوريا الجنوبية

عادات وتقاليد كوريا الجنوبية

لقد عانى الشعب الكورري كثيرا من احتلال الغرباء لكوريا واثر ذلك على

الكثير من عادادتهم ولبسهم وطعامهم. أما الزي الكوري التقليدي والوطني

فهو الهان بوك

عادات وتقاليد كوريا الجنوبية IE000832109_STD

عادات وتقاليد كوريا الجنوبية IE000832109_STD

((الهان بوك هو الزي الوطني التقليدي الذي يعتز ويفتخر به الكوريون. تطور

"الهانبوك" عبر مئات السنوات ، وكان بمثابة الزي اليومي قبل وصول الزي

الغربي لكوريا قبل 100 عام ، ويتكون الزي التقليدي للرجال من سترة أشبه

بالقميص الفضفاض ، أو ما يعرف بـ"جوجوري" وسروال عريض فضفاض ، أو ما

يعرف بــ "الباجي" ، ويتم ربطه عند الكاحل ، بينما ترتدي النساء تنورة طويلة

تلتف حول الجسم بالكامل ، وجاكيتا قصيرا "جوجوري" به شريطان طويلان

يتم ربطهما من الأمام.

ويتم ارتداء الملابس التقليدية في الوقت الراهن في الأعياد أو المناسبات

الخاصة مثل حفلات الزفاف وأعياد الميلاد والأعياد الوطنية.))

-------

أما أطعمتهم الشهيرة فهي الكيمتشي وهو طعام كوري تقليدي

((الكيمتشي طعام كوري تقليدي وأساسي لا تكاد تخلو منه مائدة فقير أو

غني وهو عبارة عن طعام أشبه ما يكون بالمخلل عند العرب وأساسه مادة

الملفوف (اللهانة) والثوم الكثير والفلفل الأحمر الحار. الكمتشي هو عبارة

عن طعام تقليدي مخلل يحفظ في مكان دافئ. يمكن اكل الكمتشي

كمقبلات أو كوجبة رئيسية.

يتكون الكمتشي من الملفوف, مسحوق الفلفل الاحمر, والكثير من الملح.

كما تضاف محتويات أخرى حسب الذوق المحلى أو تقاليد العائلة. توضع

جميع المكونات بنسب مختلفة حسب الذوق. علما أن الكمتشي اعتُبر

الوجبة الأكثر شعبية لدا الكوريين منذ مئات السنين. مع العلم أن اللون

الأحمر الناتج عن إضافة مسحوق الفلفل تمت إضافتة موخرًا.

يعتبر هذا الغذاء هاما جدا بالنسبة للكوريين حيث تعمل الحكومة لديهم

بضمان توفير مادة الملفوف شتاء في حالة تضررها نتيجة للبرد القارس وسوء

الموسم الزراعي نتيجة للصقيع والبرد القارس.

لدى عمل الكوريين في العراق في الثمانينات من القرن الماضي ، استخدم

بعض الطهاة الكوريين مادة اللفت (الشلغم) لعمل الطرشي الزهري اللون

ليقدم للعمال الكوريين مع وجبات طعامهم عند عدم توفر اللملفوف

بالأسواق.))

عادات وتقاليد كوريا الجنوبية Gimchi

-------

كذلك طبق البولغوغي.

عادات وتقاليد كوريا الجنوبية 100427025006100421kfood_recipe_img06

((يقدم البولغوغي في جلسات الطعام باحاطة المدعوين وعاء يحوي على

الفحم فوقه وعاء به ماء مغلي فيتم إسقاط قطع اللحم في وعاء الماء

المغلي ليسلق على عجل أو يتم شي قطع اللحم ثم بواسطة العيدان

الخشبية يتم لوكها بمختلف محتويات الصحون الجانبية من بهارات وصوص

وزيت حريفة (حارة) وتؤكل مع الرز.

في بعض المطاعم يقدم البولغوغي في صحن عميق (زبدية أو سلطانية) مع

المرق الحريف وخضار مختلفة لذيذة للغاية ويقدم البولغوغي مع الرز

المسلوق أو الرز المقلي (الفراي) للراغب مه انه من العادة ان يقدم مع

الرزالمسلوق, ويقدم البولغوغي في كل الوجبات, ويتم غرف المرق بملعقة

من الخزف ذات قاعدة مستوية.))

-------

و رغما عن الانفتاح الثقافي والعولمي الذي طرء على الثقافة الكوريه, يضل

الكورين متمسكين بالكثير من العادات والتقاليد المتعارف عليها. فاحترام

الأكبر سنا مهم جدا في الثقافة الكوريه, لدرجه ان من غير الطبيعي ان يذكر

شخص من هوا أكبر منه سنا باسمه المجرد, حتى وان كان فارق السن لا

يجاوز السنه أو الاثنتين, فتزاد كلمه "هيونغ"ويقولها الفتى للفتى الذي هو

أكبر منه سناً،، وكلمه "نونا" يقولها الفتى للفتاة الأكبر منه

سناً ,وكلمة"اوبَا"تقولها الفتاة للفتى الأكبر منها سناً,وكلمة"اوني"تقولها

الفتاة للفتاة الأكبر منها سناً،وكلمة سانباي تقآل للاكثر خبره بأي مجال.. أو

للأعلى مرتبه من الشخص نفسه. وتقال الكلمات في نهايه الاسم

» عادات وتقاليد مراكش...
» عادات وتقاليد العيد في بلاد المسلمين
» عادات وتقاليد خاطئة فى الزواج للشيخ وجدى غنيم