نجرسكـــــــــــــــــــــو ( مش على طريقة لبنى عبد العزيز)

نجرسكـــــــــــــــــــــو ( مش على طريقة لبنى عبد العزيز)
المقادير
6 ملعقة كبير زبد
6 ملعقة كبيرة دقيق
2 كوب حليب
2 كوب مرق دجاج
ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
2/1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
1 دجاجة مسلوقة (حوالي 1 كيلو)
2/1 كيلو مكرونة فيتوتشيني مسلوقة
2 ملعقة كبيرة جبن بارمازان مبشور
بقدونس مفروم للتزيين
الطريقة
- يُسخن الزبد في مقلاة على نار متوسطة، ثم يضاف الدقيق مع التقليب بإستخدام ملعقة خشبية حتى يصير لون الدقيق ذهبياً.
- يضاف الحليب والمرق (مع مراعاة التقليب المستمر حتى لا تتكون كتل) حتى نحصل على قوام غليظ ، ويُتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب ويُترك قليلا ليبرد.
- يُنسل الدجاج المسلوق إلى قطع صغيرة ويُخلط في وعاء عميق مع المكرونة المسلوقة.
- يُصب القليل من الحليب او الكريمة داخل صينية فرن كبيرة.
- يُفرد خليط الدجاج والمكرونة في الصينية ثم يُغطى بالكامل بصلصة البشاميل.
- يُرش جبن البارمازان على سطح البشاميل.
- تُوضع الصينية بالفرن لمدة حوالي 35 دقيقة أو حتى إحمرار السطح.
- تُترك لتبرد قليلاً ثم تُزين بالبقدونس المفروم وتُقدم.
وبالهنا والشفا

» طريقة تفتيح الشفايف - طريقة إزالة السواد - جعل الشفايف ورديه
» ولدي العزيز
» خليفة عمر بن عبد العزيز.. رئيساً للأورغوي!!